初めてのクロッカンです。
見たことも食べたこともないのにチャレンジしましたｗ
メレンゲで作るタイプのレシピが多いですが
私はヘラで練る方のレシピにしました！
ナッツのローストはオーブンではなくフライパンで。
香りで判断できるので、その方が焦げなくて安全なんです。
味は、美味しかったので合格としますかね。
でも、焼きムラが激しすぎるなぁ。。。

初めての、クリスマスプディングです。
ケンネ脂ではなく、バターで作りました。
バターのほうが軽めの味になるそうです。
レーズンが嫌いなため代わりにプルーンを。
よく材料でカラントってありますが、それはカシスのことです。
売ってるので、カレンツというものがありますが、それはレーズンの仲間なので要注意！
全て混ぜた時の色は白っぽかったので、これが黒くなるのか不安でしたが
蓋をあけてみたらちゃんと黒くなってました！
５００ｃｃで３時間蒸すくらいの目安ですね～。
出来立ての味は・・・酸味がちょっと強いケーキって感じですｗ
これが、熟成させることで、まろやかになるんですねぇ～。

初めてのガトーバスクです。
１８cmのデコレーション型です。
中身はアレンジしてチョコレートにしました！
詳しく言うと、ガトーショコラの生地です。
焼いたのが古いオーブンだったので、真ん中だけがやけに焼けてしまって。。。。
もっと側面も焼きたかったですねぇ。。。
でも、これでも１時間焼いてるんですよ！！
オーブンのせいだと思いたいｗ
でも、味は好評でした！
チョコチョコしてるので男性陣は
もっとチョコの層が少ないほうがいいという意見もあったり。
次回はセルクルでちゃんとやってみようかなぁ～。

久しぶりのババロアです。
いきなり反省点として、生クリームをもうちょっと固く泡だてればよかったなぁ～って思いました。
でも、きめ細かな泡のおかげで大好評！
固まってはいたけどかなり柔らかいので、もうちょっとゼラチンを入れたほうがよかったかなぁ～とも思いました。
ちなみに、ババロアの賞味期限は頑張っても２日くらいなので、大量に作って大量に食べましたｗ
チョコレートだけがこだわれなかったのが残念。。。
今度は、クーベルチュールのスイートでちゃんと作りたいなぁ～と思いました。

遠く離れた友人から無農薬のレモンを頂いたので
レモンが主役のお菓子を作りました！
なんと、材料はたったの３つ！
生クリームと練乳とレモンだけ～
コツとして、生クリームは７分立てくらいまで泡だてたほうがよいですね。
酸っぱいのが嫌いな人はレモンを少なめに。。。
味はというと、レアチーズに近いお味でした！
土台はグラハムクラッカーとバターを合わせてローストしたもの。
そのおかげで、香ばしくなりとても美味しい生地になりました！
母の提案で土台をパイにしてほしいという要望があったので、今度はパイにしてみようかなぁ～。。。